Tudensia

  As fontes históricas que nos permiten coñecer o noso pasado son amplas e corresponde aos investigadores a súa análise para documentar os avatares da nosa historia, tanto dos grandes feitos   ou acontecementos singulares como da vida cotián dos tempos pretéritos. Un dos aspectos que suscita un crecente interese é a historia da gastronomía que ilustra a evolución social, especialmente os cambios nas modas e gustos que testemuñan a vida cotián dos nosos devanceiros, e que nos achegan ao coñecemento da realidade histórica do pasado. Na procura de datos no xornal tudense “La Integridad” para outras finalidades, atopeime con diversos anuncios, dos últimos anos do século XIX e primeiros do XX, de casas de alimentación ou ultramarinos -como se adoitaba nomealas naquela altura- e de confeiterías que pregoaban as súas especialidades de cara ás festas do Nadal. Estes anuncios reflicten o cambio de costumes en relación coas celebracións do Nadal na nosa terra. Afirma Xavier Castro...